A fokhagyma olyan összetevő, amely gyakorlatilag egyetlen ételből sem hiányozhat. Gyakran használjuk, és bőségesen adagoljuk az ételekhez. A fokhagymagerezdekkel azonban nem törődünk, sajnálat nélkül a szemétbe dobjuk őket. Pedig egyáltalán nem, hiszen számos hasznos felhasználási módja van.
Reklámozás
Fokhagymahéj
A fokhagyma hámozása után ne essünk kísértésbe, hogy kidobjuk a héját. Olvassa el először cikkünket. Megtudja majd, hogy mennyire hasznos lehet. Először is beszéljünk arról, hogyan lehet hasznos a héj a konyhában. Hiszen még mindig megőrzi a fényes fokhagyma ízét.
Ideális húsleveshez vagy leveshez. A héj minden ízt átad a folyadéknak, majd szitával óvatosan összegyűjthető. Készíthetünk egész ízesítő tasakot is. Ehhez vegyünk gézt, tegyünk bele héjat, babérlevelet és más szárított fűszernövényeket ízlés szerint. Egy ilyen tasakot bármilyen ételhez küldhetünk, és főzés után csak vegyük ki. Az íz csodálatos, de a tányéron nem maradnak felesleges levelek.
Még az európai pékek sem dobják ki a fokhagymahéjat. A sütőben megszárítják, mozsárban porrá őrlik, és a keverékhez adják. Ez a fűszerezés hihetetlen ízt ad a kenyérnek.
Sok étel készül a meghámozott fokhagymával. Különösen azért, mert intenzív íze van. Ezt a zöldségek főzésekor is megtehetjük. Csak vágja le a fokhagymafej tetejét, kenje meg olajjal, és tegye a zöldségekre. A pörkölt fokhagymát mártás-összetevőként is használhatjuk.
Egy New York-i séf bőrös sültkrumpli receptje nemrég vált népszerűvé. A héjakat egyszerűen meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
10 perc múlva ropogós chipset kap, amelyet salátákhoz vagy főételekhez adhat.
Fokhagymahéjak használata vidéken
Mindenki tudja, hogy a fokhagyma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nemcsak fogyasztása hasznos, hanem a növények védelmére is felhasználható. Például a héjából készíthetünk infúziót. Áztassa meleg vízben 5 napig. Ezután szűrje le, és permetezze be vele szobanövényeit. Ez a főzet segít megvédeni a növényeket a levéltetvektől és a pókháló atkáktól.
Hasonló infúzió használható a kolorádói burgonyabogár ellen. A héjakat egy éjszakára vízbe áztathatjuk, és reggel a burgonya föld feletti részét permetezhetjük be. A kolorádói burgonyabogár el fog távolodni a terméstől.
Ha otthon tárolja a sárgarépát vagy más zöldségféléket, a héjak eltávolításával biztonságban tarthatja őket. Elég, ha száraz héjjal szórja be a zöldségeket. Így megvédi őket a rothadástól, és meghosszabbítja az eltarthatóságukat.
Úgy gondoljuk, már meggyőztük arról, hogy nem szabad kidobni a fokhagymahéjat. Hiszen nemcsak a főzéshez, hanem a kertészkedéshez is jól jön. Reméljük, mindezek a módszerek hasznosak lesznek számodra otthon!
